Negli ultimi mesi, l’Unione Europea ha rivisto la propria posizione riguardo all’adozione del Nutri-Score, il sistema di etichettatura nutrizionale a semaforo. Recenti dichiarazioni indicano che la Commissione ha abbandonato i piani prefissi negli ultimi anni, principalmente a causa delle pressioni esercitate da alcuni Stati membri, tra cui l’Italia, che da sempre esprimono preoccupazioni riguardo all’impatto … Leggi tutto
Il rischio Legionella nelle strutture ricettive e negli stabilimenti balneari: il corso di Certifood Consulting a Forte dei Marmi Ieri sera, presso la Croce Verde di Forte dei Marmi, Certifood Consulting ha tenuto un corso formativo guidato dal Dr. Emanuele Stevanin ed il suo team, rivolto agli stabilimenti balneari e alle strutture ricettive locali. Il … Leggi tutto
La FDA ha aggiornato le linee guida sull’etichettatura degli allergeni alimentari, includendo il sesamo come nono allergene principale, in conformità con il FASTER Act del 2021. L’elenco aggiornato degli allergeni comprende:– Latte– Uova– Pesce (es. merluzzo, sogliola, trota)– Crostacei (es. gamberi, granchi, aragoste)– Arachidi– Frutta a guscio (es. mandorle, noci, noci pecan)– Grano– Soia– Sesamo … Leggi tutto
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha sviluppato uno strumento online gratuito per aiutare a prevedere il trasferimento e l’accumulo di batteri nell’acqua di processo nelle operazioni di manipolazione e lavorazione dei prodotti post-raccolta. Associare trattamenti di disinfezione con il reintegro di acqua può contribuire a preservare la qualità microbiologica dell’acqua utilizzata per la lavorazione di … Leggi tutto
SEI UNA AZIENDA TURISTICA E TI VUOI CERTIFICARE “TURISMO SOSTENIBILE” ? ESISTE LA NORMA ISO 21041Il turismo sostenibile è diventato una priorità globale, richiedendo un impegno concreto da parte delle strutture alberghiere per ridurre il loro impatto ambientale. In questo contesto, la certificazione secondo la norma ISO 21041 rappresenta un passo fondamentale per le strutture … Leggi tutto
Il Consiglio europeo il 16 dicembre 2024 ha adottato formalmente un regolamento sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio. Le nuove norme permetteranno di ridurre in modo significativo la produzione di rifiuti di imballaggio.Il regolamento fissa obiettivi vincolanti di riutilizzo, limitando l’uso di determinati tipi di imballaggi monouso e imponendo agli operatori economici di ridurre al minimo gli imballaggi utilizzati. Quello che … Leggi tutto
Il Regolamento Delegato (UE) 2023/2429 della Commissione, del 17 agosto 2023, introduce nuove norme di commercializzazione per il settore degli ortofrutticoli, con particolare attenzione all’etichettatura dei prodotti. Indicazione obbligatoria dell’ #origine per la frutta secca: Una delle principali novità riguarda l’obbligo di indicare il paese di origine per specifici prodotti, tra cui: – Frutta secca … Leggi tutto
Morire a 14 anni per shock anafilattico dovuto a un’ allergia alle arachidi:è quanto riporta l’ Ansa proprio oggi per un caso avvenuto a Roma, dove una giovanissina turista inglese, in vacanza con i genitori, ha mangiato un dolce che conteneva alcuni residui di quell’ allergene che le è stato fatale. Rimane da chiedersi: una … Leggi tutto
Nel mese di settembre 2024 sono state introdotte ulteriori limitazioni riguardo l’uso degli pfas che tuttavia non sono ancora del tutto risolutive: L’Unione Europea ha infatti introdotto limitazioni sull’uso dell’acido undecafluoroesanoico (PFHxA), un composto appartenente alla famiglia dei PFAS, noti per la loro persistenza ambientale e resistenza alla degradazione. Le nuove restrizioni proibiscono l’uso del … Leggi tutto
Quando parliamo di prodotti vegani il nostro pensiero corre inevitabilmente ai prodotti di stampo alimentare. Tuttavia l’emergenza drammatica della questione ambientale, connessa alla ricerca di nuovi stili di vita orientati alla sostenibilità, hanno spinto numerose aziende verso un servizio di certificazione che unisca, da una parte, standard internazionali riconosciuti come GOTS – G e, dall’altra … Leggi tutto