La FDA ha aggiornato le linee guida sull’etichettatura degli allergeni alimentari, includendo il sesamo come nono allergene principale, in conformità con il FASTER Act del 2021. L’elenco aggiornato degli allergeni comprende:
– Latte
– Uova
– Pesce (es. merluzzo, sogliola, trota)
– Crostacei (es. gamberi, granchi, aragoste)
– Arachidi
– Frutta a guscio (es. mandorle, noci, noci pecan)
– Grano
– Soia
– Sesamo (aggiunto nel 2021 grazie alla FASTER Act)
Le nuove regole richiedono una chiara dichiarazione degli allergeni nell’etichetta degli alimenti confezionati, comprese le spezie e i mix di condimenti che contengono allergeni nascosti. Sono inoltre incluse specifiche per alimenti destinati a ristorazione e trasporto aereo.
Le aziende che producono alimenti devono adeguarsi a queste normative per garantire la sicurezza dei consumatori allergici. CertiFood Consulting offre supporto alle aziende per conformarsi ai nuovi requisiti della FDA.
la guida https://lnkd.in/dsTZzhds
